RANCANGAN PENGERING ENERGI SURYA MENGGUNAKAN KOLEKTOR DAN KIPAS UNTUK PENGERINGAN KAKAO FERMENTASI

Fatimah Fatimah, Muhamad Turmuzi, Rondang Tambun, Iriany Iriany

Abstract


Rancangan alat pengering surya tidak langsung menggunakan kolektor  plat datar bersirip dan kipas untuk pengeringan kakao fermentasi telah dilakukan. Kualitas produk kakao sangat ditentukan oleh kakao pasca panen yaitu proses fermentasi dan pengeringan. Hasil pengeringan yang baik dicapai pada temperatur (50 – 60) 0C pada laju pengeringan tidak terlalu fluktuatif. Kolektor plat datar bersirip dapat menaikkan suhu udara pengering hingga 300C diatas suhu lingkungan. Tujuan Penelitian ini adalah membuat rancangan alat pengering surya tidak langsung menggunakan kolektor bersirip dan kipas. Sefesifikasi hasil rancangan: box pengering terbuat dari plat aluminium 30 mm dengan dimensi panjang 1m, lebar 1 m dan tinggi 1 m. Pada bahagian atas dibuat cerobong dan kipas untuk sirkulasi udara pengering. Dimensi kolektor panjag 2 m, lebar 1 m,  tinggi 0,20 m  dan kemiringan 600.  Plat dan sirip kolektor terbuat dari aluminium 30 mm, isolator terdiri dari kayu, styrofoam dan rockwool dan penutup kaca bening 8 mm. Hasil perhitungan kinerja alat yang dirancang. Kehilangan panas pada dinding 5,124 Wat,  sisi alas 13,268 Wat, penutup kaca 102,670Wat,  panas radiasi  0,105 Wat. Total Kehilangan panas 121,167 Wat. Panas masuk pada kolektor sebesar 682,060 Wat dan yang digunakan  492,687 Wat. 


Keywords


pengeringan tidak langsung, kolektor bersirip, rancangan kolektor, pengeringan kakao.

References


Aklilu Tesfamichael & Abebayehu Assefa:” Exprimental Analysis of Potato Silces Drying Characteristics using Solar Dryer.” Journal of Applied Sciences 13 (6): 939-943, 2013.

Aklilu Tesfamichael & Abebayehu Assefa:” Exprimental Analysis of Potato Silces Drying Characteristics using Solar Dryer.” Journal of Applied Sciences 13 (6): 939-943, 2013.

Atul, Sharma, C.R. Chen and Nguyen Vu. Lan “Solar energy drying systems: a review.” Renewable and Sustainable Energy Reviews, Vol.13.no. 6-7, pp.1185 – 1210, 2009

Bonaparte A., Zaman A., Chandra A.M.,Some Quality Characteristics of Solar-Dried Cocoa Beans in St Lucia, Journal of Science of Food and Agriculture (76): 553 – 558, 1998.

Dina S.F, Farel H. Napitupulu, Himsar A, Kajian Berbagai metode Pengeringan Untuk Peningkatan Mutu Biji Kakao Indonesia, Jurnal Riset Industri, ISSN: 1978-5852, Volume 7, No. 1, April 2013

Dina S.F, Farel H. Napitupulu, Himsar A, Efektifitas Pengeringan Kontinu Biji Kakao Indonesia Menggunakan Energi Surya dan Termokimia, Seminar Nasional Teknologi Industri Hijau, Semarang, 21 Mei 2014.

Farel H. Napitupulu, Himsar Ambarita, dan Sari Farah Dina Kinerja Pengering Surya Sistim Integrasi Menggunakan Kolektor Plate Datar –Bersirip Dan Absoren Termokimia untuk Pengeringan Kakao. Jurnal Journal of Industrial Research, Vol. 9 No. 1, April 2015, Hal. 1 – 11

Fudholi, A., Othman, M.Y., Ruslan, M.H., Yahya, M., Zaharim, A., and Sopian, K. “Design and Testing of Solar Dryer for Drying Kinetics of seaweed in Malaysia”. Researches in Geography, Geology Energy Environment and Biomedicine 2011.

Jyoti Singh and Pankaj Verma. Fabrication of Hybrid Solar Dryer”. International Journal of Scientific and Research Publication, volume 5, Issue 6, June 2015

Murthy, M,V. et. al. 2009)

Mahmoud Mohammed El-Ghobashy El-Hagar, Disign, Implementation and testing of an indirect Solar Potato Dryer. Advances in Environmental ang Geological Science and Engineering, ISBN: 978-1-6 1804-314-6 (tanpa tahun)

Unggul Dwi Setyadi dan Bambang Arif Dwiyanto, Jurnal teknik ITS vol 4, No. 1 (2015). ISSN: 2337-3539 Print


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License