FORMULASI CANGKANG KAPSUL DARI PEKTIN KULIT BUAH NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lam) DAN UJI WAKTU HANCUR KAPSUL

Rosiana Rizal; Salman Salman; Eka Wulandari

doi:10.29313/jiff.v6i2.11933

FORMULASI CANGKANG KAPSUL DARI PEKTIN KULIT BUAH NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lam) DAN UJI WAKTU HANCUR KAPSUL

Rosiana Rizal, Salman Salman, Eka Wulandari

Abstract

Capsule is capsule preparations which consisting of a drug in a soft capsule and hard capsule sell. Capsule is the preparations that most people used to discover the unpleasant taste of the drug. Most of capsule sell are made of gelatin, but it can also made with starch or other ingredients. The other ingredients

which can substitute gelatin is pectin. Pectin is an ingredient belong to the class of carbohydrates. This study aim to find others alternative that can be used as new ingredients of capsule sell, which is jack fruit peels. Dissolved 20 mg jack fruit peels in 1000 ml of distilled water and, added 5% of citric acid. Then extracted on a hot plate with a stirring speed 600 rpm, temperature of 85ͦC, for 120 minutes. The yield obtained was 0.319%. The best formulations results were 2 (0.7 gram pectin, 5.00 gram carrageenan, 100ml disttiled water). The result of the evaluation of capsule sell standards with a body diameter of 6,2 mm, 6,3 mm, of a lid diameter, a body length of 15,2 mm, a lid length of 07.8 mm, and those that are unqualified with 0.09 gram of capsule weights. The organleptic results are light brown color, texture a little loud and there is no fragrance. The capsule sell disintegration should meet the requirements set by the Indonesian Pharmacopoeia V edition, is 13 minutes 47 seconds.

Keywords: jackfruit skin (Artocarpus heterophyllus Lam), pectin, capsule shell

Keywords

jackfruit skin (Artocarpus heterophyllus Lam), pectin, capsule shell

Full Text:

PDF

References

Amin, F., & Alam, D. N. (2020). Karakterisasi Dan Pembuatan Cangkang Kapsul Keras Dari Ekstrak Daun Cincau Hijau (Premna Oblongifolia Merr). Jurnal ITEKIMA, 8(2), 30-41.

Anief, M. (1986). Ilmu Farmasi. Jakarta: Ghalia Indonesia.

Ansel, H.C. (2011). Pharmaceutical Dosage Form, Edisi IX. Lipponcott Williams & Wilkins a Wolters Kluwer Business, Philadelphia.

Agustin, N., Lismeri, L., & Azwar, E. (2021). Effect of Added Pectin and Microcrystalline Cellulose (MCC) on Capsule Shell Quality. Journal of Engineering and Scientific Research, 3(2), 1-4.

Aris, S. E., Jumiono, A & Akil, S. (2020). Identifikasi Titik Kritis Kehalalan Gelatin. Jurnal ilmiah Pangan Halal, 2(1), 17-22.

Arollado, E. C., Ponsaran, K. M. G., & Loquias, M. M. (2018). Isolation and characterization of pectin from the ripe fruit peels of jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.). Acta Medica Philippina, 52(5), 1-5.

Ardiansyah, G., Hamzah, F., & Efendi, R. (2014). Variasi tingkat keasaman dalam ekstraksi pektin kulit buah durian. Jurnal Online Mahasiswa (JOM) Bidang Pertanian, 1(2), 1-9.

Benza, H. I., & Munyendo, W. L. (2011): A review of progress and challenges in soft gelatin capsules formulations for oral administration, International Journal of Pharmaceutical Sciences Review and Research, 10(1), 20–24.

Cahya, A. D., Effendi, D. H., & Aprilia, H. (2021). Studi Pustaka Perbandingan Waktu Hancur Cangkang Kapsul Berbahan Pati dan Pektin. Prosiding Farmasi, 20(2), 710-714.

Chen, Y., Zhao, H., Liu, X., Li, Z., Liu, B., Wu, J., & Li, Y. (2016). TEMPO- oxidized Konjac glucomannan as appliance for the preparation of hard capsules. Carbohydrate polymers, 143(1), 262-269.

Chandrika, U. G., Wedage, W. S., Wickramasinghe, S. M. D., & Fernando, W. S. (2006). Hypoglycaemic action of the flavonoid fraction of. African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines, 3(2), 42-50.

Dudung, A. (1999). Metode penelitian sejarah. Jakarta: Logos Wacana Ilmu.

Departemen Kesehatan Republik Indonesia. (2014). Farmakope Indonesia, Edisi V. Jakarta: Kementrian Kesehatan Republik Indonesia.

Daryanto, D. (2013). Media Pembelajaran Peranannya Sangat Penting Dalam Mencapai Tujuan Pembelajaran. Yogyakarta: Gava Media.

Ersam, T. (2001). Senyawa kimia makromolekul beberapa tumbuhan Artocarpus hutan tropika Sumatera Barat. Disertasi, ITB, Bandung.

Fardhyanti, D. S., & Julianur, S. S. (2015). Karakterisasi edible film berbahan dasar ekstrak karagenan dari rumput laut (Eucheuma cottonii). Jurnal Bahan Alam Terbarukan, 4(2), 68-73.

Faridah, H. D., & Susanti, T. (2018). Polysaccharide As Gelatin Subtitute Material in Halal Drug Delivery System. Journal of Halal Product and Research, 1(2),2.15-21.

Gaman, P.M dan K.B. Sherrington. (1994). Ilmu Pangan. Pengantar Ilmu Pangan Nutrisi dan Mikrobiologi. Terjemahan oleh Murdijati Gardjito, Sri Naruki, Agnes Murdiati dan Sardjono, Edisi kedua, Yogyakarta : Gadjah Mada University Press.

Hudi, L. (2017). Karakteristik Karagenan Dari Berbagai Jenis Rumput Laut yang Diproses Dengan Berbagai Bahan Ekstraksi. Jurnal Rekapangan, 11(1), 36-42.

Handayani, N. (2016). Pemanfaatan Limbah Nangka Sebagai Penganekaragaman Makanan. Warta Dharmawangsa, 47(2), 1-12.

Injilauddin, A. S., Lutfi, M., & Nugroho, W. A. (2015). Pengaruh suhu dan waktu pada proses ekstraksi pektin dari kulit buah nangka (Artocarpus heterophyllus). Jurnal keteknikan pertanian tropis dan biosistem, 3(3), 280-286.

Khairunnisa, S. S., Herawati, D., & Miftah, A. M. (2019). Karakterisasi Pektin dari Kulit Buah Kopi Robusta (Coffea canephora Pierre ex A. Froehner) dalam Pembuatan Cangkang Kapsul Keras. Prosiding Farmasi, 4(2), 781-788.

Khotima, K., & Santoso, T. (2020). Pemanfaatan Pektin Kulit Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Sebagai Adsorben Logam Cu (II). Media Eksakta, 16(2), 105-112.

Kusumawati, E., Apriliana, A., & Yulia, R. (2017). Kemampuan antibakteri ekstrak etanol daun nangka (Atrocarpus heterophyllus Lam.) terhadap Escherichia coli. Jurnal Sains dan Kesehatan, 1(7), 327-332.

Liu, J., Zhan, X., Wan, J., Wang, Y., & Wang, C. (2015). Review for carrageenan-based pharmaceutical biomaterials: Favourable physical features versus adverse biological effects. Carbohydrate Polymers, 121 (4), 27-36.

Mahardika, M., Dariyat, D., Amin, F., & Susparini, N. T. (2022). Sintesis dan Karakterisasi Cangkang Kapsul Non-gelatin dari Lidah Buaya (Aloe vera L) Keragenan. Jurnal Medika & Sains [J-MedSains], 2(2), 76-88.

Manner, H. I, & Elvitch. (2006). Artocarpus Heterophyllus (jackfruit), Moaceae (mulberry Family). Permanent Agricultural Resources Publishers.

Murtini, Gloria. (2016). Farmasetika Dasar. Kemenkes RI.

Nurhaeni, N., Atjiang, N. A., Hardi, J., Diharnaini, D., & Khairunnisa, K. (2018). Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin dari Kulit dan Dami Buah Cempedak (Artocarpus chempeden). KOVALEN: Jurnal Riset Kimia, 4(3), 304-315.

Nurniswati, N., Purgiyanti, P., & Santoso, J. (2016). Isolasi dan identifikasi pektin dari kulit buah pepaya (Carica papaya L) dengan metode refluks oleh ikatan apoteker Indonesia kota Tegal. Parapemikir: Jurnal Ilmiah Farmasi, 5(2),1-5.

O'Neill, M. A., Ishii, T., Albersheim, P., & Darvill, A. G. (2014). Rhamnogalacturonan II: structure and function of a borate cross-linked cell wall pectic polysaccharide. Annu. Rev. Plant Biol., 55, 109-139.

Oktadiana, I. (2022). Praformulasi dan Evaluasi Sediaan Kapsul dari Jahe Merah (Zingiber officinale) sebagai Antidisminorhea. Medfarm: Jurnal Farmasi dan Kesehatan, 11(1), 93-100.

Prasetyowati, P., Sari, K. P., & Pesantri, H. (2009). Ekstraksi pektin dari kulit mangga. Jurnal Teknik Kimia, 16(4), 1-8.

Prihastuti, D., & Abdassah, M. (2019). Karagenan dan Aplikasinya di Bidang Farmasetika. Majalah Farmasetika, 4(5), 146-154.

POM, (1995). Farmakope Indonesia Edisi IV. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Pramono, S. (2006). Penanganan pasca panen dan pengaruhnya terhadap efek terapi obat alami. In Prosiding Seminar Nasional Tumbuhan Obat Indonesia XXVIII, Bogor (pp. 1-6).

Rachmania, R. A., Nisma, F., & Mayangsari, E. (2013). Ekstraksi gelatin dari tulang ikan tenggiri melalui proses hidrolisis menggunakan larutan basa. Media Farmasi, 10(2), 18-28.

Rachmawati, A. K. (2009). Ekstraksi dan karakterisasi pektin cincau hijau (Premna oblongifolia Merr) untuk pembuatan edible film. Skripsi. UNS-F. Pertanian Jur. Teknologi.

Riferty, F., & Aprilia, H. (2017). Karakterisasi Tepung Pektin Albedo Semangka (Citrullus lanatus) sebagai Alternatif Bahan dalam Pembuatan Cangkang Kapsul Keras. Prosiding Farmasi, 29(3) 362-370.

Ranasinghe, R. A. S. N., Maduwanthi, S. D. T., & Marapana, R. A. U. J. (2019). Nutritional and health benefits of jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam.): a review. International journal of food science, 19(2), 1-10.

Rosida, D. F., Hapsari, N., & Dewati, R. (2018). Edible Coating dan Film dari Biopolimer Bahan Alami Terbarukan. Skripsi. Sidoarjo : Uwais Inspirasi Indonesia.

Syamsuni. (2006). Farmasetika Dasar Dan Hitungan Farmasi. Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta. 29 – 31.

Syihabuddin, A., & Kurniaty, N. (2019). Optimasi dan Karakterisasi Pektin dari Kulit Buah Cokelat (Theobroma cacao L.) Sebagai Alternatif Bahan Pembuatan Cangkang Kapsul Keras. Prosiding Farmasi, 2(2), 256-262.

Sari, D. N. R., Al Habib, I. M., & Rachmawati, E. (2018). Uji Ekstrak Kulit Batang Nangka (Artocarpus heterophylus L.) Terhadap Salmonella typhi. Jurnal Biologi dan Pembelajaran Biologi, 3(2), 1-10.

Said. (2014). By Product. Ternak Teknologi dan Aplikasinya. Bogor: IPB Press.

Said, M. I., Triatmojo, S., Erwanto, Y., & Fudholi, A. (2014). Aplikasi gelatin kulit kambing bligon sebagai bahan dasar dalam formula terhadap sifat-sifat cangkang kapsul obat. Jurnal Ilmu dan Industri Peternakan, 1(2), 150-157.

Scott, R. A., Cade, D., He, X., (2006). Aplikasi Karagenan Sebagai Cangkang Kapsul Keras Alternatif Pengganti Kapsul Gelatin. JPHPI, 15(3), 1-5.

Sukarti, S. (2018). Pengaruh penambahan ekstrak polar kayu nangka (Artocarpus heterophylla Lam) dan Kalsium Oksida pada proses fermentasi nira aren (Arenga pinnata). Dinamika, 9(2), 50-56.

Sulihono, A., Tarihoran, B., & Agustina, T. E. (2012). Pengaruh waktu, temperatur, dan jenis pelarut terhadap ekstraksi pektin dari kulit jeruk bali (Citrus maxima). Jurnal Teknik Kimia, 18(4), 1-8.

Sumiati, T., Ratnasari, D., Setiadji, A., & Hanapiah, S. R. (2020). Sintesis dan Karakterisasi Cangkang Kapsul dari Gelatin Tulang Ikan Lele Dumbo (Clarias Gariepinus). Pharmamedika Journal, 5(2), 45-51.

Suparman, A., Herawati, D., & Fitratul, Z, T. (2019). Karakterisasi Dan Formulasi Cangkang Kapsul Dari Tepung Pektin Kulit Buah Cokelat (Theobroma cacao L). Jurnal Ilmiah Farmasi Farmasyifa, 2(2), 77-83.

Suptijah, P., Suseno, S. H., & Kurniawati, K. (2012). Aplikasi karagenan sebagai cangkang kapsul keras alternatif pengganti kapsul gelatin. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 15(3), 223-231.

Susilowat, S. (2013). Ekstraksi Pektin dari Kulit Buah Coklat dengan Pelarut Asam Sitrat. Eksergi, 11(1), 27-30.

Silalahi, M. (2021). Pemanfaatan Nangka (Artocapus heterophyllus Lam) Sebagai Obat Tradisional dan Bioktivitasnya. Husada Mahakam: Jurnal Kesehatan, 11(1), 42-53.

Singh, R, Kumar, J.C., Nandpuri, K.S. (1975). A Study on The Influence of The Structural Chemical Constituents of The Skin of Watermelon (Citrullus lanatus Sch.) Fruit on The Incidence of Its Blossom-End-Rot and Cracking. The Indian Journal of Horticulture, 32(1/2): 98-101.

Tuhuloula, A., Budiyarti, L., & Fitriana, E. N. (2013). Karakterisasi pektin dengan memanfaatkan limbah kulit pisang menggunakan metode ekstraksi. Konversi, 2(1), 21-27.

Winarti, C., Miskiyah, Widaningrum. (2012). Teknologi Produksi dan Apliksi Pengemasan Edible Antimikroba Berbasis Pati. Jurnal Litbang Pertanian, 33(3), 85-93.

Yesy, F., Abdul, R. R., & Ni Ketut, S. (2018). Ekstraksi dan Karakterisasi Pektin dari Buah Kluwih (Artocarpus camansi Blanco). Kovalen Jurnal Riset Kimia, 4(1), 60-73.

DOI: https://doi.org/10.29313/jiff.v6i2.11933