Los alimentos podran clasificarse en relacion a los elementos que contienen y de las diferentes funcionalidades que cada uno de ellos desempeñan en nuestro organismo, entre otras citamos la aportacion energetica, el aporte plastico, el aporte regulador y el aportacion de reservas. La distribucion queda asi:Los aportes de energia: Se logran en general mediante los carbohidratos y tambien mediante las grasas. El aporte energetico es esencial para todo ser vivo, indispensable para cada accion fisica que se lleve a cabo. Los aportes de hidratos de carbono, proteinas y elementos grasos han de tomarse en cierta cantidad, calidad y proporcion adecuadas, con lo cual conseguiremos que el sistema metabolico funcione correctamente. Son precisas, aunque ingeridas en las cantidades convenientes.Los aportes plasticos: Hacen referencia a los logrados a traves de los nutrientes ricos en proteinas y ciertos tipos de elementos minerales. Las proteinas conforman la parte basica de la composicion celular y cumplen una funcion importantisimo, la fabricacion del tejido. referente a los minerales podriamos citar por poner un ejemplo el calcio, dado que cumple una funcion imprescindible en la contraccion muscular, igual que en la transmision de los impulsos nerviosos. Cabe mencionarseñalar de las grasas que aparte de contribuir generando energia, contribuyen igualmente en la funcion plastica del sistema nervioso.Los aportes reguladores: Como su nombre sugiere, su trabajo es controlar nuestro organismo para mantenerlo en estabilidad, dado que no deberiamos de ignorar que se trata de procesos principalmente quimicos. Los elementos que normalmente se adjudican la tarea de controlar el organismo tienden a ser las vitaminas y los minerales. En las vitaminas, por servirnos de un ejemplo, funcionan como agentes catalizadores de las reacciones bioquimicas induciendo de esta forma la generacion de la energia.

nutricion humana y dietetica